お月見団子にも！抹茶とプレーンのお豆腐白玉団子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに絹豆腐と白玉粉を入れます。

2. 2

   粉気がなくなるようによく混ぜます。ある程度まとまってきたら、こねるようにして最終的にひとまとめにします。
   耳たぶほどの柔らかさが目安。

3. 3

   2つのボウルに分けます。片方には抹茶を入れて、ムラがなくなるまでしっかり混ぜます。

4. 4

   コロコロっと丸めます。

5. 5

   鍋にたっぷりのお湯を沸かします。沸騰している状態のところに、白玉を入れます。しばらくは放置。浮き上がってきたら、そのまま2分茹でます。

6. 6

   ボウルに氷水を用意し、白玉をさらします。
   
   器に白玉を入れ、上からゆで小豆をたっぷり乗せて完成！