材料（4人分）
- 牡蠣
- 250g
- 塩
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ3
- 水
- 200cc〜
作り方
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- 1
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- 牡蠣をボールに入れます。牡蠣250gにつき、塩小さじ1・片栗粉大さじ3・水200ccを入れます。
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- 2
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- 優しく洗っていきます。ひだのところが特に汚れているので丁寧に汚れを落とします。
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- 3
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- すすぎます。片栗粉や汚れが落ち水が濁らなくなるまで3〜4回すすぎます。出来上がり
おいしくなるコツ
ひだのところに汚れが溜まっているので丁寧に汚れを落とします。水が濁らなくなるまでよくすすぎます。
きっかけ
母がより教わった方法です。
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