干しエビと玉ねぎとブロッコリーの茎の生姜ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄めのくし切りにする。
   ブロッコリーの茎は側面を切り落として角錐のようにし、玉ねぎと同じような大きさになるように細く切る。

2. 2

   フライパンに水と玉ねぎを入れ、ウォーターソテーをする。
   (早く仕上げたいときは蓋をして蒸し焼きにするとよいです)

3. 3

   玉ねぎに火が通ったらブロッコリーの茎と生姜、塩を加え、さらにウォーターソテーをする。
   (火加減により水分は要調整。)

4. 4

   ブロッコリーの茎に火が通ったらほしえびをくわえて和え、火を止める。

5. 5

   器に盛る。