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【パスタソース】にんじんジュースでボロネーゼ レシピ・作り方

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にんじんジュースをたっぷり使ったボロネーゼ

材料(1人分)

パスタ
80~100g
大さじ1杯
鷹の爪/なくてもOK
1本
ニンニク/スライス
4~5枚
ひき肉
25g
玉ねぎ
1/4個
セロリ
10cm位
にんじんジュース
100ml
本だし
小さじ1/2杯
ひとつまみ
ブラックペッパー
少し
白ワイン
大さじ2杯
【トッピング】
パセリ
適量
粉チーズ
適量
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作り方

  1. 1
    【準備】
    玉ねぎ
    セロリ
    みじん切りにする
  2. 2
    【炒める】
    フライパンに
    オイル
    ニンニク
    鷹の爪を入れて火をつけひき肉を炒める

    (1)の野菜を入れて炒め
    白ワインを入れてアルコールを飛ばしながら炒める
  3. 3
    【茹でる】
    パスタを茹でる

    ※規定の時間よりも少し短めに炒める
  4. 4
    【煮詰める】
    (3)に本だし
    ブラックペッパー
    にんじんジュース
    を入れて煮詰めていく

    味見して塩で整える

    パスタを入れて絡めたら完成
  5. 5
    【トッピング】
    粉チーズ
    パセリ

    などをお好みでかけて召し上がってください

おいしくなるコツ

火加減は弱火で

きっかけ

にんじんジュースがとても美味しかったので料理に使ってみました

公開日:2020/10/08

関連情報

カテゴリ
豚ひき肉ミートソース和風パスタパスタソースその他のパスタ
関連キーワード
にんじんジュース にんじんボロネーゼ にんじんジュース スパゲティ にんじんジュース パスタ
料理名
【パスタソース】にんじんジュースでボロネーゼ

このレシピを作ったユーザ

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