じゃがいもとローズマリーのスパニッシュオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●で溶き卵を作っておく。卵をボウルに割入れ、●の塩2gを加えて卵を溶きほぐす。

2. 2

   じゃがいも、エリンギを2cm角程度の角切りにし、ローズマリーと塩ともにフライパンに入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

3. 3

   蒸し焼きにする場合、食材の水分で蒸し焼きにしています。蓋の具合もあると思うので、心配な場合は水加減を要調整。

4. 4

   ①のボウルに、蒸し焼きにしたじゃがいも、エリンギ、ローズマリーを加え、胡椒をふって混ぜる。

5. 5

   18cm程度のフライパンにオリーブオイルをしき、フライパンが温まったらボウルの具を全て加えて混ぜ、蓋をして弱火で加熱する。

6. 6

   火が通ったら、皿に移す。（焦げ目がついている面が見えるように盛るとよい）