叩いた後に手でちぎった方が味が染み込みやすいですが、ちぎるのも一苦労なので、ある程度叩いたら包丁で切っています。
ちぎれるくらいまで叩くと、きゅうりがボロボロになったり上手くちぎれなかったり面倒なので、このやり方になりました。
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にんにくがいい仕事をしてくれています。
大量に作ってもいつもすぐになくなってしまいます♪