ドライフルーツとナッツで！ココナッツカレースープ♪ レシピ・作り方

Name: ドライフルーツとナッツで！ココナッツカレースープ♪
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: ドライフルーツとナッツ類 合計40g; ココナッツオイル(サラダ油でもOK) 大さじ1; カレー粉 小さじ1; もやし 1/2袋; ○水 300g; ○豆乳 150g; ○鶏ガラスープの素 大さじ1～2; 水溶き片栗粉 (片栗粉小さじ2＋水小さじ1); 塩 ひとつまみ

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acchan66

ドライフルーツとナッツを具材に活用！
意外と美味しいですよ♪(^_^)

材料（3～4人分）

ドライフルーツとナッツ類: 合計40g

ココナッツオイル(サラダ油でもOK): 大さじ1

カレー粉: 小さじ1

もやし: 1/2袋

○水: 300g

○豆乳: 150g

○鶏ガラスープの素: 大さじ1～2

水溶き片栗粉: (片栗粉小さじ2＋水小さじ1)

塩: ひとつまみ

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作り方

1

ドライフルーツとナッツ類は細かく刻む。

鍋にココナッツオイルを熱し、上記材料をカレー粉を加えて弱火で炒める。
2

香りが出てきたらもやしも加え、軽く炒めあわせる(中火)。

○の材料を加え、沸騰直前まで温めたら、一旦火を止める。
3

水溶き片栗粉で好みのとろみをつけたら、塩で味を整える。

再度火をつけ(中火)、沸騰直前まで温めて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ドライフルーツとナッツは、コストコで購入した『Paradise Mix』を使いました。クランベリー、レーズン、カシューナッツ、クルミなど、色々な種類が入っていて楽しいです(^_^)

きっかけ

ちょっと変わったもやしのスープを食べたくて作ってみました。ちょっとした薬膳みたいで、温まります(^_^)

公開日：2018/02/23

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~