うどの梅和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドを流水で洗い、表面の汚れをとる。（たわし等で軽くこすりながら洗う）

2. 2

   約5cmの長さに切り、周りの皮を厚めにむく。

3. 3

   中身は縦半分に切ってから薄切りに。

4. 4

   アク抜き用の片栗粉と酢を加え混ぜた水（約2カップ）に10～15分つけておく。

5. 5

   梅干を包丁でたたいて細かくし★材料を混ぜて
   アク抜きしたウドを和える。

6. 6

   器に盛り、すりごまを散らす。