枝豆エシャロットの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆は熱湯で茹でたら、冷水にさらし粗熱を取ってた後、カラから外し薄皮も剥く。
   
   エシャロットは、みじん切りする。

2. 2

   卵を割りほぐしたら、塩、粗挽きコショウ、白しょうゆ、昆布だしで味つけする。
   
   ①の枝豆とエシャロットと↑の卵を混ぜ合わせる。

3. 3

   熱したフライパンに油をひき、②を流し込み焼く。
   
   再度流し込み、巻きながら焼く。（３～４回繰り返す）
   
   ※具が多いので、形が崩れた際は、巻き簾で巻いて下さい。