@ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮と芯、芽を除いたニンニクをみじん切り、ベーコンは1cmの角切り。

2. 2

   鍋にオイルを熱しベーコンを炒める。
   脂が出てきたらニンニクを加え、ベーコンに焼き色をつける。

3. 3

   人参は1cm程度の輪切り→9等分にするイメージで色紙切り（正方形の薄切り）

4. 4

   玉ねぎは根元を除き、セロリは筋を除いてどちらも1cm角の角切り。

5. 5

   2の鍋へ3・4の野菜を加えて油が回る程度に炒める。
   水・コンソメを加え、アクがあれば除いて弱火で10分程度煮込む。

6. 6

   トマトはヘタを取って横半分に切り、鍋に加える。
   塩胡椒で味を整え、カップに盛りつけたらパセリを散らして完成