ふわっと美味しい“ミートソース” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〔下準備〕
   合挽きは、ビニール袋に入れa（クレイジーソルト・黒コショウ・酒）を振っておきます

2. 2

   玉ねぎは水にさらして辛味を取ってからフープロでみじん切りにします
   
   にんじんは洗い皮を剥きフープロでみじん切りに
   
   キノコ類は石突を取り幅１㎝程で切ります

3. 3

   深鍋を熱しオリーブ油で玉ねぎをよく炒めます
   
   あめ色になったら、にんじんも加え火が通ったらキノコ類も加えます

4. 4

   その間に、①の合挽きに調味料ｂを振り、ビニール袋を振って混ぜます
   
   軽く一まとめにして、別のフライパンで両面焼きます（中まで火が通っていなくてOK）

5. 5

   軽く油を切り深鍋へ移します
   
   トマト缶を入れ、水で缶をすすぎ綺麗にして加え、蓋をして中火→弱火で煮込みます
   
   灰汁を取り、時々焦げ付かない様に混ぜます。

6. 6

   コンソメ・黒糖も入れ、弱火で蓋をしてコトコト煮こみます
   
   ３０分～１時間程したら、クレイジーソルトと黒こしょうで味を調えバルサミコを回し入れ一煮立ちさせます

7. 7

   幼児も食べるので、ニンニク等は控えました。
   
   お好みでガッツリ加えて下さい★
   
   調味料はお家にあるもので代用して下さい。