ガトーショコラ（12cm+α） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートは製菓用がいいです。板の場合は小さく刻んで。
   耐熱容器に●を入れて１分加熱。
   スプーンでまぜて滑らかにしておく。

2. 2

   ★は２回振るっておく。

3. 3

   ▲をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
   ①を入れて混ぜ。
   牛乳を入れて混ぜ。
   あわ立てなくていいけど力強く混ぜてください。

4. 4

   別のボウルに■を入れてメレンゲを作る。しっかりと角が立つように、硬めに。
   オーブンを１７０度で余熱開始。

5. 5

   ④の1/2を③に入れてよく混ぜる。

6. 6

   ⑤に★を２回に分けて入れる。ヘラに持ち替えサックリと混ぜる。

7. 7

   ④の残りを全部入れて混ぜる。

8. 8

   １２ｃｍの型の７分目まで生地を入れる。
   残りはマフィン型にでも入れて味見用に焼きます。

9. 9

   170度で３０分。
   マフィン型だけとりだし、
   ケーキ型のほうは160度にしてアルミをかぶせて10分。
   完成です。

10. 10

    生クリームがあるとさらにおいしい。