ガトーショコラ（12cm+α） レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートは製菓用がいいです。板の場合は小さく刻んで。
   耐熱容器に●を入れて１分加熱。
   スプーンでまぜて滑らかにしておく。
2. 2 ★は２回振るっておく。
3. 3 ▲をボウルに入れて泡だて器で混ぜる。
   ①を入れて混ぜ。
   牛乳を入れて混ぜ。
   あわ立てなくていいけど力強く混ぜてください。
4. 4 別のボウルに■を入れてメレンゲを作る。しっかりと角が立つように、硬めに。
   オーブンを１７０度で余熱開始。
5. 5 ④の1/2を③に入れてよく混ぜる。
6. 6 ⑤に★を２回に分けて入れる。ヘラに持ち替えサックリと混ぜる。
7. 7 ④の残りを全部入れて混ぜる。
8. 8 １２ｃｍの型の７分目まで生地を入れる。
   残りはマフィン型にでも入れて味見用に焼きます。
9. 9 170度で３０分。
   マフィン型だけとりだし、
   ケーキ型のほうは160度にしてアルミをかぶせて10分。
   完成です。
10. 10 生クリームがあるとさらにおいしい。