❤挽肉＆キャベツの簡単餃子❤黒酢ネギソース レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 餃子の皮
- ３０枚
- 牛豚挽肉
- ２００ｇ
- キャベツ
- ２００ｇ
- ★醤油
- 大さじ２分の１
- ★ごま油
- 大さじ２分の１
- ★酒
- 大さじ１
- ★オイスターソース
- 小さじ１
- ★鶏ガラの素
- 小さじ２分の１
- ★塩・胡椒
- 各少々
- ★おろしにんにく
- 小さじ２分の１
- ★おろし生姜
- 小さじ２分の１
- ★砂糖
- 少々
- ☆長ネギ
- ２分の１本
- ☆黒酢
- 大さじ４
- ☆醤油・砂糖
- 各大さじ２
- ☆おろし生姜・おろしにんにく
- 各小さじ１
- ☆ごま油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- キャベツはみじん切りにします。（フードプロセッサーを使うと便利）
ボールに挽肉を入れ★マークの調味料を加えよく練ります。
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- 2
- キャベツのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせます。
タネを皮で包みます。
-
- 3
- 黒酢ネギソースを作ります。
長ネギはみじん切りにします。
☆マークの調味料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
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- 4
- フライパンに包んだ餃子を１５個並べ火をつけて（強火）水または湯を５０ｃｃ加え蓋をして蒸し焼きにします。
水分が少なくなってきたら蓋を開けて完全に水気を飛ばします。
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- 5
- 分量外のごま油を餃子の上からかけて強めの中火で焼き色が付くまで焼き上げます。
-
- 6
- 食べる量に合わせて残りの１５個も同じように焼き上げます。
ラップをして冷凍保存も可能です。
-
- 7
- お皿に盛り付けて、冷やしておいた黒酢ネギソースを添えて出来上がり～❤
おいしくなるコツ
最初蒸し焼きに、最後に油で焼き上げるとパリッと仕上がります❤
きっかけ
黒酢ネギソースにハマっていて餃子のたれにしたら合うと思ったので作ってみました❤
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手作りの黒酢ネギソースでいただくめちゃ旨餃子❤