材料（２人分）
- 鶏モモ肉（皮無し）
- １枚
- A塩麹
- 大匙2/3
- A酒
- 大匙１
- A穀物酢
- 大匙１
- A黒こしょう
- 少々
- Aにんにく摩り下ろし
- 1/2片
- 小麦粉
- 1/3カップ程
- グレープシードオイル
- 深さ1cm程
作り方
-
- 1
- モモ肉は、洗い水気を拭き取り皮を取ります
筋を切り、フォークで満遍なく穴を空け、一口大に切ります
-
- 2
-
- ビニール袋に調味料Aを入れて混ぜ、モモ肉を入れてモミモミします
味を染込ませる為に少し置きます（１５分～）
-
- 3
-
- フライパン（鍋）小にオイルを入れ熱します
別のビニール袋に小麦粉を入れ、水気を切りながらモモ肉を半分入れ、振って粉をまぶし付けます
-
- 4
-
- モモ肉をこんがりキツネ色に色付くまで両面揚げます
-
- 5
-
- 揚がったら、キッチンペーパーに置き、余分な油を取ります
おいしくなるコツ
揚がったら、レンジやトースターで温めるとより油を落とせてヘルシーな仕上がりです
小麦粉に片栗粉やベーキングパウダーを加えるとカラッと美味しく仕上がります
きっかけ
モモ肉でお弁当にも使えるお料理をと思い作りました
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません