★味噌がかくし味のわが家の餃子♪★ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 餃子の皮
- ３０枚
- 牛豚挽肉
- ２００ｇ
- キャベツ
- ２００ｇ
- ★醤油
- 大さじ２分の１
- ★ゴマ油
- 大さじ２分の１
- ★酒
- 大さじ１
- ★味噌
- 大さじ１
- ★オイスターソース
- 小さじ１
- ★塩・胡椒
- 各少々
- ★にんにく（微塵切り）
- 小さじ２分の１
- ★おろし生姜
- 小さじ２分の１
- ゴマ油（焼き上げ用）
- 大さじ１
- 水（蒸し焼き用）
- ２０ｃｃ位
作り方
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- 1
- キャベツは５センチ大にカットしフードプロセッサーに入れ粗めの微塵切りにする。挽肉を加えて少しだけフードプロセッサーにかける。★の調味料を加えかるくフードプロセッサーにかける。
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- 2
- 餃子の皮にタネをのせて閉じ口は水をつけて包んでいきます。
-
- 3
- フライパンに餃子を並べたら火にかけて水または湯を加え蓋をして水分が無くなるまで加熱します。（強火）
水分が無くなったらゴマ油を上からかけて中火で焼き上げます。（２～３分目安）
おいしくなるコツ
フードプロセッサーを使うととっても便利です。
きっかけ
主人のリクエストです。
味噌を入れると美味しいよ～ってことでさっそく作ってみました♪主人にとってはおふくろの味（＾＾）☆３つ頂きましたｗｗ