材料（３人分）
- 冬瓜（お好みだけ）
- 1カップ程
- 牛乳
- 2カップ
- 水
- 1カップ
- 本だし
- 適量
- みりん
- 大匙1.5
- 料理酒
- 小匙１
- 醤油
- 大匙0.5程
- 粗塩
- 一つまみ
作り方
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- 1
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- 高野豆腐の煮汁をリメイクしました
レシピID：1100005723
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- 2
- 《水から作る場合》
冬瓜を短冊切りにします
（お好みの形で）
中火→弱火で蓋をしてコトコト茹でます
灰汁を取ります
柔らかくなったら、ダシ。みりん・酒・醤油で味付けします
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- 3
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- 最後に牛乳を加え、一煮立ちさせ塩で味をしめて出来上がりです
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- 4
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- この日の夕食
塩麹 チキンライス
高野豆腐
和風 冬瓜牛乳汁
おいしくなるコツ
冬瓜をたっぷり使います
きっかけ
栄養がたっぷり染み出した、高野豆腐の煮汁を捨てずに使いたいと思い出来上がりました
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