BIGり!!お肉のワイルドなカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半分に切ってそれぞれくし型切りにし水に浸ける。豚バラ肉を広げ塩・胡椒をし水気を拭取った茄子にくるくると巻いていきます。ナスが隠れるように巻きます。

2. 2

   油はひかずにテフロン加工の鍋で焼いていきます。蓋をして様子を見ながら、焼き色が付いたら一旦取り出しておく。

3. 3

   同じ鍋でみじん切りにしたにんにく、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら水を加え沸騰したら弱火にしカレールウを入れます。コトコトしばらく煮ます。

4. 4

   人参、ブロッコリーは別茹でしておく。レンジを使って時短調理でもOK♪
   お皿にごはんを盛り、人参・ブロッコリーを立て掛けてルウを入れ、最後に肉を添えれば完成です♪