からせんじゅのとろみクリームスパゲティー　からすみレシピ・作り方

Name: からせんじゅのとろみクリームスパゲティー からすみ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 能登からせんじゅ（からすみ） 30ｇほど; スパゲティー（オペラプリマを使用） 200ｇ; コンソメ 1/3個; 水 1.5カップ程; ホイップ 50ｃｃほど; 黒コショウ 適量; 水溶き片栗粉（水＋片栗粉） 大S ２＋1; 味のり 一袋

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約15分
100円以下

NOZAёMi

石川県のお土産のからすみ風の能登からせんじゅを使った、とろみクリームスパゲティーです。スープにからせんじゅの旨味がたっぷり染み出した美味しい仕上がりです♪

材料（２人分）

能登からせんじゅ（からすみ）: 30ｇほど

スパゲティー（オペラプリマを使用）: 200ｇ

コンソメ: 1/3個

水: 1.5カップ程

ホイップ: 50ｃｃほど

黒コショウ: 適量

水溶き片栗粉（水＋片栗粉）: 大S　２＋1

味のり: 一袋

作り方

1

スパゲティーを茹でます

大きな鍋に、たっぷりの水＋塩大匙１を入れてグラグラと沸かします

麺を放射状に投入し、時々、菜箸でかき混ぜて麺同士がくっつくのを防ぎます
2

ソースパンに水を入れ沸かしコンソメを入れ溶かします

からせんじゅはおろし金（チーズ用でもOK）で摩り下ろします

1割程残してすべて入れ1分程弱火で煮ます
コショウを振ります
3

からせんじゅの良い香りがしてきます♪スープにもよく味が染み出てきます♪

火を強め、水溶き片栗粉でとろみを出します

とろりとしたらホイップを加え少ししたら火を止めます
4

スパゲティーをアルデンテの手前で茹で上げます

ざるに上げしっかり水気を切り
お皿にこんもりと盛ります

出来たソースをたっぷりかけます
からせんじゅの残りの1割と味のりをかけます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・薄味のコンソメスープにすりおろしたからせんじゅを入れて煮ますからせんじゅの旨味がしっかり出たスープが出来ます・水溶き片栗粉でとろみをしっかり出しますとろみでパスタとからせんじゅと絡み易くなります・塩気が強いのでコショウのみ使います

きっかけ

石川県のお土産の『能登からせんじゅ』を使ってスパゲティーにしました。鱈の卵に鮫の卵をブレンドしたからすみ風味の珍味★初めて使います

公開日：2012/02/22

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NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他