鶏肉と豆腐と青梗菜の中華あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りし3cm角に切り
   青梗菜は3cm大の乱切りに
   ニンジンは厚め三日月切りにし軽く火を通してます
   タマネギはみじん切り
   ネギは斜め切りに
   干ししいたけは戻し4等分にします

2. 2

   フライパン大でラードを溶かし、ニンジン・青梗菜の茎を軽く炒め取り出します
   
   生姜を入れ、香りが立ったらミンチ・タマネギを加え炒め、料理酒を入れ蓋をし蒸し焼きにします

3. 3

   フライパンにニンジン・青梗菜の茎を戻し軽く混ぜ炒め、水（干ししいたけの戻し汁も使います）・しいたけと豆腐を入れます
   
   中華だし・麺ツユ・塩・コショウ（多目）を入れます

4. 4

   豆腐が崩れ無い様に気をつけ混ぜます
   
   青梗菜の葉も加え、蓋をして２～３分加熱します
   
   煮立たせ、ネギを入れ水溶き片栗粉でとろみをつけます

5. 5

   ご飯にかけても美味しいですよ♪
   
   ★濃さはお好みで加減して下さい★

6. 6

   えのきと溶き卵のコンソメスープ
   
   レシピID：1100002983