残りカレー消費！イカとキャベツの簡単カレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカをつぼ抜きする。
   胴→輪切り。
   ゲソ→吸盤の硬い部分をこそげ落とし、食べやすい長さに。
   エンペラ→コリコリ感を残す為大きめにカット。
   私は面倒なので皮は剥きません。

2. 2

   野菜を切る。
   キャベツ→ざく切り。芯の部分も斜めに切る。
   ピーマン→歯ごたえを残すため縦に短冊切り。
   にんにく→３mm幅スライス。

3. 3

   その他、お好きな野菜があればどうぞ。
   カレーにタマネギやにんじんが入っているので、なるべくダブらないように。

4. 4

   フライパンににんにくとオリーブオイルまたはサラダ油（分量外）を入れ、弱火でじっくりと加熱。
   香りが立ってきたらイカを投入。

5. 5

   イカの色が変わり始めたら、一旦イカだけを取り出す。
   イカから出た汁は捨てないで！

6. 6

   同じフライパンに野菜を入れて蓋をし、弱めの中火に。イカから出た汁で野菜を蒸し焼きに。
   
   野菜がしんなりし始めたら、イカを戻し、残りカレーも投入！

7. 7

   残りカレーが全体に行き渡るように混ぜながら手早く炒める。
   加熱しすぎは厳禁。
   味見をして、足りないようなら塩・こしょう（分量外）で調味して完成。