しっとり柔らか♪　～明太＆大葉のロールハム～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉は、約１時間以上前から下準備をします（1日前からでも！）
   
   お肉を洗いキッチンペーパーでふき取り、塩・コショウを揉み込みビニール袋に料理酒と入れ、軽く揉み冷蔵庫に置きます

2. 2

   水気を切り、皮を剥き均一に開きます
   （約2.5倍の大きさになりました）
   
   皮を1ｃｍ程に切り明太子と混ぜて内側に塗り広げます

3. 3

   大葉を洗い水気を拭取り、明太子の上に広げます

4. 4

   ラップの上に乗せ、しっかりと巻いて行きます
   
   写真は2重に巻きクッキングシートの上に置いています

5. 5

   蒸し器（ステン無水鍋）で中火→弱火で約５～６分蒸し、ウォーターシールド（余熱）で約15分加熱します
   
   下段に豆乳野菜スープをアルミはポテトサラダの芋を蒸しています★時短・節電です

6. 6

   ムネ肉は、加熱しすぎるとかたくなるので気をつけます
   
   最後は余熱で仕上げる程度にします

7. 7

   取り出し、粗熱が取れてからラップを外し切り分けます
   
   太めの気持ち斜め切りが綺麗に見えます

8. 8

   キャベツを添えてそのままどうぞ♪
   何も付けなくて十分美味しいです