材料（4～5人分）
- 枝豆
- 500g
- 塩（まぶし用）
- 大さじ1
- 塩（茹で用）
- 大さじ1
- 塩（仕上げ用）
- 大さじ半分
作り方
-
- 1
- 枝豆の莢の両脇を2ミリほどハサミで切り水で洗う。
-
- 2
- 洗った枝豆に塩大さじ1をまぶしてよく揉み、産毛を取る。
-
- 3
- 沸騰したお湯（枝豆がかぶる位）に塩大さじ1を入れ、枝豆を投入（まぶした塩はそのまま）
-
- 4
- 2分半茹でる。軟らかめの枝豆が好みなら3分。
-
- 5
- 茹で上がった枝豆をザルに上げ塩大さじ半分をまぶす。
-
- 6
- 枝豆を一気に冷ます。（扇風機の風を当てると良い）
おいしくなるコツ
枝豆は茹で過ぎないようにしてください。
きっかけ
今までエダマメを色んな茹で方で茹でてみましたが、このやり方が一番美味しいです。