大豆汁入り　ワカメとえのきのお味噌汁　ミックス味噌レシピ・作り方

Name: 大豆汁入り ワカメとえのきのお味噌汁 ミックス味噌
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: 大豆の煮汁（水でＯＫ） ２カップ程; 水 ２カップ; ワカメ（戻し一口大に切る） 大匙２; えのき 1/5房; ネギ（小口切り） 大匙２杯; 本だし 適量; ミックス味噌 ５0ｇ

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約10分
100円以下

NOZAёMi

大豆の煮汁をしようした、甘くてホッとする美味しさのお味噌汁です

煮汁の旨みを考えて、多少薄味にしてあります

材料（４人分）

大豆の煮汁（水でＯＫ）: ２カップ程

水: ２カップ

ワカメ（戻し一口大に切る）: 大匙２

えのき: 1/5房

ネギ（小口切り）: 大匙２杯

本だし: 適量

ミックス味噌: ５0ｇ

作り方

1

鍋に大豆の煮汁と水を沸かします

えのきは石づきを切り取って1.5cm幅に切り

ネギは小口切り

ワカメは、洗って戻して一口大に切ります
2

沸いたら、本だし・味噌を入れて溶かします

灰汁が少し出るので取ります
えのきとネギを入れて火が通ったら火を止めてわかめを加えて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大豆の煮汁をしようして作ります。甘くて美味しいお味噌汁が仕上がりますえのき・ネギは、火を通し過ぎるのに注意して、ワカメは食べる直前に加えます

きっかけ

大豆の水煮を作った時の煮汁を使ってお味噌汁を作りました

公開日：2011/05/30

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NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他