新ジャガで　ハッシュドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは薄切りした後で細切りにします
   
   水にさらし灰汁を取ってから、水を沸かし湯通しして、すぐに水にさらします
   
   ザルに上げて水切りをしっかりとします

2. 2

   ボウルに★印の調味料を入れてよく混ぜます
   
   そこに水切りしたじゃがいもを加え混ぜます

3. 3

   フライパンに油大匙1/2を入れ熱したら、スプーンを使ってじゃがいもを落としていきます
   
   スプーン１杯で一つの分量です
   平らに広げて、くっつかないように並べて焼きます

4. 4

   蓋をして、焼色が付いたらフライ返しで引っくり返します
   
   水大匙２程を加えて蒸し焼きにします
   蓋を取り、水気が飛んだら油1/2を回し入れて焼きます（パリッとさせます）

5. 5

   フライ返しで丁寧に取り出します
   
   冷めてからお弁当箱に詰めます

6. 6

   冷凍保存したい場合は、アルミホイルに取り出して、冷めてからとじて冷凍庫へ入れます