こってり濃厚チーズのクリームペンネ　青じそで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハムは５mm厚さで１cm程の長さに細切りします。　多少食べれがある大きさです。
   
   青ジソも同じ大きさに切ります。

2. 2

   大きいフライパンに水＋塩大匙１を沸かしペンネを入れ茹でます。

3. 3

   ホワイトソースを作ります。
   
   フライパンにグレープシードオイルとにんにくを入れて弱火で炒めます。香りが出たら小麦粉を入れて木べらでしっかりと混ぜます。
   粉っぽさがなくなるまでです。

4. 4

   しっかりと混ざったら、牛乳を数回に分けて少しずつ入れて混ぜます。
   ダマにならないように手早く混ぜます。
   ダマが出来てしまったら、根気強くしっかりと混ぜていると滑らかになります。

5. 5

   弱火で温めながら混ぜていると、とろみが増してきます。
   
   料理酒・コンソメ・ハムを入れて更に混ぜます。
   
   塩・黒コショウで味を調えます

6. 6

   ペンネをまだかたいアルデンテの手前で茹で上げます。
   水を切りホワイトソースの中に入れ絡めながら茹でます。
   
   ソースがからまり、アルデンテ程のかたさになったらチーズを入れます。

7. 7

   手早くチーズを全体に絡めて出来上がりです。

8. 8

   お皿に盛って青しそを散らします。

9. 9

   このソースが沢山こびり付いたお鍋でリゾットも作れます。
   
   レシピID：1100000740