洋食屋風　しめじのチーズオムハヤシ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《ソース》
   タマネギをすりおろします。
   小鍋にタマネギを入れ弱火でじっくりと炒め、しめじも加え軽く炒めます。
   水を加え沸騰したらルーを入れとろみが付くように分量を加減し煮込みます

2. 2

   《具》
   タマネギ・しめじをみじん切りにします。にんにくタマネギを色付くまで炒めます。
   しめじコーンも加え塩・コショウをします。

3. 3

   《卵液》
   ボールに牛乳・料理酒・塩・コショウを入れて混ぜ、卵を割りいれます。
   泡立たない様に混ぜたら水溶き片栗粉を加え混ぜます

4. 4

   フライパンに油を引いて熱します。卵液を流し入れ、弱火でゆっくりと菜箸でかき混ぜながら固めて行きます。
   手前に具とチーズを置き、丁寧に巻いて行きます。

5. 5

   フライパンの中で成形して、お皿に移します。
   上に温めなおしたソースをかけて出来上がりです。