美味しくて栄養満点★さんまの胡麻焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまの腹側の尾の近くにある穴に竹串をさして穴を開ける。

2. 2

   頭を切りおとし、切り口から菜箸などを入れ、内臓を1.であけた穴のほうへ押し出し、水洗いして、1尾あたり3切～4切れの筒切りに。

3. 3

   付け汁の調味料を全て混ぜ合わせてしょうがも加え、さんまを約20分漬け込む。

4. 4

   付け汁から取り出して軽く汁をふき、全体にごまをまぶす。

5. 5

   フライパンを熱して、ごま油大さじ2を入れ、4.のさんまをそーっと並べ、中火でゆっくり焼く。

6. 6

   片側が焼けたら裏返し、同様に焼いて、皿に盛る。