材料（１回人分）
- 黒豆
- 150ｇ
- 水
- 700ｃｃ
- 水あめ
- お好みで
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 少し
作り方
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- 1
- 水・水あめ・しょうゆを圧力鍋に入れ、火にかけて水あめを溶かす
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- 2
- 洗った黒豆と鉄釘(数本束ねて）を①の鍋に入れ、一晩置く
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- 3
- 鍋を火にかけて圧がかかったら弱火にし、８分加圧する
-
- 4
- 火を止めてそのまま１時間くらい放置する
-
- 5
- 甘さが足りなければ水あめを足してください。良ければ塩を入れて味を引き締め、好みのトロミ加減まで煮詰める
おいしくなるコツ
お砂糖でも美味しくできますが、水あめの方がとろ～りとした黒豆になります。
砂糖＆水あめでもいいと思います。
きっかけ
お正月を問わず、我が家では定番です
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