今日は塩麹で作る！！鶏皮の焼き鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に、
   
   鶏皮＝お好みの幅で切ります。
   塩麹
   減塩しょう油
   あらびきコショウ
   
   を入れてモミモミします。
   封をして冷蔵庫で一晩寝かせます。

2. 2

   一晩つけた鶏皮を、
   
   2cm幅ほどに切っていきます。

3. 3

   竹串に、
   切った鶏皮を刺していきます。
   
   私は、
   1本に鶏皮4枚ぐらい刺してます。

4. 4

   また登場しました！！
   我が家の使用感たっぷりのフィッシュロースターです。
   
   今回はこちらを使って焼いていきます。
   
   フライパンで焼いてもOKです。

5. 5

   フィッシュロースターに水(分量外)を入れます。
   
   写真のように鶏皮をセッティングして、
   火が通りパリッと焼き目がつくまで焼いていきます。

6. 6

   我が家では20分〜30分ぐらい焼きました。
   様子を見ながら調整して下さい。

7. 7

   パリッと焼けたら、
   お皿に盛り付けて出来上がり♪
   
   味が柔らかいので、
   お好みで塩をふりかけてもOKです。