野菜たっぷり！冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスは斜めに5ミリ幅にスライス。
   レタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。
   トマトは6等分にカット

2. 2

   沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、まずアスパラを湯がき、（約1分）
   ザルにあげ水気を切る
   お湯は捨てない

3. 3

   お湯が再び沸騰したら酒大さじ1を入れて、豚肉最大5枚を入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら水に潜らせて、ザルにあげ、水気をしっかり切る。
   この手順を繰り返し、豚肉に全て火を通す

4. 4

   お皿にレタス、アスパラを引き、その上に豚肉を置き、トマトを添える。
   ごまだれ、ポン酢、お好みでどうぞ。