菜の花はアクが少ない食材で、下茹では必須ではないと言われていますが、下茹ですることによって苦みが少なくなり、色が鮮やかになると言われています。今回は省きましたが、下茹でする場合は、水大さじ1を省いて調理してください。
菜の花を使ったお料理のレパートリーを増やしたい!と思い考えました。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!