麺を香ばしく焼いたソース焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切り、キャベツをざく切り、豚バラ肉は3〜4㎝に切り下味（塩と黒胡椒）を付けておく。
2. 2 フライパンに火をかけ、油を入れひろげる。
3. 3 焼きそば麺を両面焼いて、香ばしさを出す。
   ※フライ返しなどで麺を押し付けながら焼き目を付けていく。
4. 4 焼けたら、お皿などに取り出しておく。
5. 5 中火のフライパンに再度油を入れて、
6. 6 まず玉ねぎを焼き、その上に豚バラ肉を敷き、蒸し焼きにしながら焼いていく。
7. 7 焼けてきたら、玉ねぎ、豚バラ肉をフライパンの端に寄せて、キャベツを入れる。キャベツの上に玉ねぎと豚バラ肉を乗せ、強めの中火で炒める。
8. 8 キャベツに焦げ目が付き、ツヤツヤと油が回ってきたら、先ほど焼いた麺を戻す。
9. 9 調味料（ウスターソース大さじ3、オイスターソース大さじ3、白だし小さじ1と1/2）を入れる。
10. 10 さっと炒めなじんだら完成♡
11. 11 ※お好みで鰹節、青のり、目玉焼きをそえる。