本格☆お店の味☆ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニ、人参、セロリ、ベーコンをサイコロ状に切る。

2. 2

   トマトは湯むきをして種をとり、サイコロ状に切る。(トマトに十字の切れ目を入れてお湯をかけすぐに氷水で冷やすと簡単に皮がむけます)

3. 3

   ブロッコリー2片を茹でておく。茹でたら細かく切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイルをひいて、1で切った具材を強火で軽く炒める。

5. 5

   水を具材スレスレまで入れコンソメで味をつけ沸騰したら、アクを取りバターを入れる。

6. 6

   湯むきしたトマトと、ブロッコリーをいれて、パルミジャーノをかけたら出来上がり。