激旨!鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口の大きさに切り、醤油、生姜、にんにく、料理酒、塩を混ぜ合わせます。このまま10分程度置き、味を染み込ませます。

2. 2

   10分後、つけていた調味料は軽く捨てます。

3. 3

   まず、小麦粉を混ぜ合わせます。手触りがねっとりする程度でOKです。

4. 4

   さらに、片栗粉を混ぜ合わせます。ねっとりする感じがなくなり、粉を吹く程度混ぜ合わせます。混ぜ合わせ終わったら、5分程度置いて衣を馴染ませます。

5. 5

   180℃の油で揚げていきます。程よいきつね色が着いたらOKです。

6. 6

   盛り付けて完成。