小松菜の茎の部分は葉に比べて火が入りにくいので、最初に炒めます。仕上げにゴマ油や少量の醤油を落としても美味しいと思います。
玉子を大量に使用しなければならなくなったので、冷蔵庫にあった材料で簡単に作りました。
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