大葉と梅deさっぱり味噌茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦半分、横半分に切り、さらに横に2/3の位置までスライス入れます。
   
   ☆の材料を混ぜ合わせておきます。

2. 2

   茄子がちぎれない様に、上をそっと持ち上げ、合わせておいた☆を塗り大葉を重ね、更に☆を塗り練り梅をお好みで1〜3cm程乗せて閉じます。
   (私は2〜3cm乗せました)

3. 3

   挟み終わりは、こんな感じです。

4. 4

   フライパンに、グレープシードオイルを入れて茄子を並べて蓋をし、弱火で約2分程やいたら、ひっくり返して約1分焼き上げて出来上がりです。