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時短のお弁当(コロッケ） レシピ・作り方

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こす＆なな
煮物は時短のため、前日に作っておくと、便利です。
市販のコロッケもたまには使いましょう。

材料（１人分）

卵
２個
ハム
半枚ぐらい
コロッケ(市販）
１個
*レンコン
５㎝ぐらい
*ちくわ
１本
*人参
５㎝ぐらい
*だし醤油(煮物用）
小さじ２ぐらい
*砂糖（煮物用）
一つまみ程度
*昆布水（煮物用）水でも可
３００ｃｃぐらい
だし醤油(卵用）
小さじ１ぐらい
五目豆（市販）
大匙１ぐらい
梅干し
１個
ご飯
１合弱
レタス
半枚
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作り方

  1. 1
    レンコンと人参は軽くゆでておく。
    昆布水か水でレンコン、人参、竹輪を煮て、柔らかくなったら調味料で味を調える。。
    （ここまで前夜）
  2. 2
    前夜の煮物をレンジで温めて置きます。
    （煮汁が多い場合、
    卵焼き器に煮物を取り出し、水分を飛ばします。）
  3. 3
    ハムは刻んでおきます。
    卵を溶いて、だし醤油とハムをよく混ぜ、普通に厚焼き卵を焼きます。
  4. 4
    コロッケはオーブントースターに入れて、焦げないように火を通します。
  5. 5
    ごはんを詰め、レタスをしいてコロッケを入れ、レンコンの煮物を詰めます。
    最後に市販の五目豆と、梅干しを添えます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

市販のコロッケはレンジで温めると衣が不味いので、 オーブントースターで焼きます。

きっかけ

レンコンが食べたいという家人のため、夜から準備しました。

公開日：2015/10/10
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カテゴリ
ごはんのお弁当（大人用）
料理名
今日の時短お弁当（コロッケ）

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