❤ラカントＳと紹興酒のジンジャーバター粉ふきいも❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 馬鈴薯 中くらい２つ（少し大きめサイズ）
- 水 ３００cc
- 塩 ひとつまみ
- 昆布だし 小さじ１弱
- ラカントＳ 大１.５－２
- 生姜 チューブ５ｃｍ
- 紹興酒 大１
- バター 有塩３ｇ
作り方
-
1
馬鈴薯は皮を剥き一口大の乱切りにカット。
面取り等はしません。
レンチンもしません。 -
2
小鍋に１と水と塩を入れて
中火で落とし蓋をして沸騰させる。 -
3
←
水の分量を３００ｃｃと記載していますが・・
馬鈴薯にお水がかぶる程度です。
お鍋の大きさ等により増減して下さい。 -
4
沸騰したら昆布だしとラカントＳと生姜を加えて中火で２分加熱。
途中数回菜箸等で混ぜつつ汁気を飛ばします。 -
5
汁気が残り4分の１程度なり始めたら
紹興酒を入れて
お鍋を揺すりつつ煮汁を飛ばします。 -
6
汁気が僅かになって来たら、バターを加えて火を止めて濡れ布巾の上にお鍋を置く。
ゴムべら等で４－５回底から持ち上げる様にして完全に汁気を飛ばして完成❤
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