御飯がススム　炒りり豆腐玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青唐辛子は種を取って細かく千切ります。
   ウインナーは粗微塵に切り、つくねはほぐします

2. 2

   ①の材料をフライパンに入れ油を加え点火し炒めます。
   温まって来たら具を端に寄せ豆腐を入れ焼きつけます

3. 3

   豆腐を4～6豆腐に箸で分け強火で焼きつけます。
   表面に焦げ色が出てきたら端に寄せます。
   開いたスペースに油を足し溶き卵3分の1をそそぐ

4. 4

   玉子がフワっと固まってきたら豆腐・ウインナーつくね等も一緒に煽って炒め塩胡椒し、残しておいた溶き卵を具にめがけて加え、軽く煽って完成

5. 5

   御飯にスプーン1程度づつ乗せでも食べれますが、醤油を垂らしても○
   鰹節・紅生姜・細切りのミョウガ・梅干し等と一緒に食べると、また違った味になります