ツルンと簡単に剥ける「ゆでたまご」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に卵が浸かる位水をはり沸騰させます。、加熱後殻が剥きやすくなるので卵に少しヒビを入れておく（入れなくても大丈夫です）

2. 2

   沸騰した湯に卵を入れ5分～程茹でます。
   蓋をしたまま＋2（半熟）～6分（茹）　蒸らし時間で半熟～硬茹になりますが、冬場は湯が冷めやすいので　茹でる時間長めにして下さい

3. 3

   水で卵の熱を冷まします。
   殻全体にスプーンの背や包丁等でコンコン叩いて細かなヒビをいれボウルに張った水の中で優しく皮を剥いて下さい

4. 4

   つるんと綺麗に殻が剥けます。指先に有るのは殻半分以上繋がった状態の殻です。

5. 5

   ビニール袋に　めんつゆを入れ　茹で玉子を入れ3時間～一晩時間を置きます

6. 6

   茹で6分＋蒸らし2分の玉子の断面です。
   ビニール袋だと調味料が少なくても、まんべんなく味付けが出来ますよ～