正統派❤水飴の大学芋❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中温の揚げ油を用意。
   
   油が暖まる間に薩摩芋を乱切りして灰汁抜きを済まし水分をふき取っておく。

2. 2

   中温の油で６－７分揚げます。

3. 3

   ベースを作ります。
   
   みりん、お砂糖、水飴を入れて中火で点火。
   火にかけて沸騰し、細かい泡がたったら一度火から下ろして良く菜箸でかき混ぜる。

4. 4

   ③の行程を２回ほど繰り返して煮詰めたら②を入れて黒ごまをまぶして完成❤