塩麹ｄｅ❤青海苔と竹輪ごま油の卵焼き❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹輪はみじん切り。
   あまり大きくカットすると切るときに難儀です＾＾；

2. 2

   卵と竹輪、味醂、塩麹、青海苔、ごま油全てを入れて菜箸で１０回程度かき混ぜます。

3. 3

   強火に熱したフライパン等に、薄く油を敷きます。
   一気に強火のまま①を流し入れて半熟まで菜箸でかき回す。

4. 4

   半熟になったら一旦、火から下ろして端っこからくるくる余熱を利用して巻く。

5. 5

   綺麗に巻けなくなったら再度強火で１０秒程度熱してからまたクルクル巻く。④を３回ほど繰り返して形を整えて完成。