薄切り牛肉で作る、でっかいオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参をみじん切りにする。牛肉を細かく刻んで、下味に、醤油、塩コショウを振ってなじませる。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひいて、牛肉を炒める。8割ほど炒めたら、玉ねぎ、人参を入て、コンソメ、バルサミコ酢を入れて、さらに炒める。野菜に火が入ったら、火を止めて粗熱を取る。

3. 3

   ボウルに玉子を入れてかき混ぜる。その中に、牛乳と、さきに炒めたもの全てを入れて玉子をなじませるように絡める。

4. 4

   フライパンを弱火にしてバターを塗り、玉子に絡めた具材を入れてフタをして２，３分放置。玉子が固まりかけたら、中央に寄せて、裏返してさらにフタをして２，３分待つ。

5. 5

   全体に少し焦げ目が出てきたら火を止めて、皿に移して出来上がり。