生クリームを使わない簡単に作れるカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   [1]パスタを茹でます。記載されている茹時間の1-2分程前に引き上げます。

2. 2

   卵を割って、粉チーズと調味料類を入れて、卵をよくかき混ぜておきます。

3. 3

   ベーコンを１ｃｍ幅に切って、フライパンにオリーブ油の半量と共に入れて、火をつける。
   じっくり炒めて、油が出できたら、お水半量（80cc）を入れて、弱火でお水がなくなるまで煮詰める。

4. 4

   この水が蒸発したら、残りのお水を入れてかき混ぜ、一煮立ちしたら火を止め、残りのオリーブ油を入れておく。

5. 5

   パスタが茹で上がったら、[3]のフライパンで混ぜ合わせる。続いて[2]の卵を混ぜ合わせ極弱火で大きく混ぜ合わせる。

6. 6

   パスタが茹で上がったら、[3]のフライパンで混ぜ合わせる。続いて[2]の卵を混ぜ合わせ極弱火で大きく混ぜ合わせる。

7. 7

   ある程度のトロミが出てきたら火を止め、更に掻き雑ぜたら黒コショウをたっぷり振り掛け、カルボナーラスパゲッティの完成です。