ダブルオニオンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ2個は皮をむいて上下の部分を少し切り落とす。
2. 2 耐熱容器に並べてふんわりラップをかけて電子レンジで加熱する（600ｗで5分）。
3. 3 もう1つの玉ねぎは繊維と垂直に7mm幅の輪切りにする。
4. 4 手で輪になるようにほぐしたら、中心の部分だけ70g分をみじん切りにする。
5. 5 豚肉はひと口大に切って、にんじんはみじん切りにする。
6. 6 フライパンに油を熱し豚肉を炒める。
7. 7 みじん切りの玉ねぎとにんじんを加えてさらに炒め、しんなりしたら水を加える。
8. 8 あくを取りながら10分煮る。
9. 9 いったん火を止めてカレールウを溶かし、2の玉ねぎを加えてさらに5分煮る。
10. 10 玉ねぎは途中で上下を返す。
11. 11 ボウルにホットケーキミックスと水を合わせて衣を作る。
12. 12 小さめのフライパンで油を中温に熱し、4の残りの玉ねぎを1つずつ衣を付けて揚げる。
13. 13 器にご飯とカレーを盛り、丸ごとの玉ねぎとオニオンリング、刻んだパセリをのせる。