材料(2人分)
- かぶ
- 1/2個
- あさり(冷凍)
- 6個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんじん
- 1/4本
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 料理酒
- 大さじ1/2
- 薄力粉
- 大さじ1/2
- 牛乳
- 200cc
- 水
- 150cc
- 固形コンソメ
- 1つ
- 塩コショウ
- 少々
- ドライパセリ
- 少々
作り方
-
- 1
- かぶ、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
-
- 2
- オリーブオイルを入れたフライパンを火にかけ、1を炒める。火が通ってきたら薄力粉、料理酒を入れて炒め合わせる。
-
- 3
- 2に牛乳、水、コンソメをいれひと煮立ちしたら5分ほど中火でアクを取りながら煮込む。
-
- 4
- 3にあさりを入れて口が開いてから2分ほど煮込み、塩コショウでととのえる。
-
- 5
- 4を器に盛り、ドライパセリをふって完成です。
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