無水バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を一口大に切り、味を染み込ませるためフォークでつついてからジップロックに入れ、ヨーグルトと塩を追加し揉み込み、冷蔵庫に入れ一晩寝かせる。

2. 2

   玉ねぎは皮を剥き、みじん切り。
   小鍋でバター10gで半透明になるまで炒める。

3. 3

   カレー用鍋にサラダ油（分量外）をひきニンニクを香りが立つまで炒め、鶏むね肉を冷蔵庫出しヨーグルトごと鍋に入れ鶏むね肉に焼き色が着くまで5分ほど炒める。

4. 4

   カレー用鍋に玉ねぎを移し、トマト缶の中身を入れ煮立たせる。
   煮立ったらコンソメ、生姜、風味付け用バター、トマトケチャップを入れかき混ぜながら7～8分煮込む。

5. 5

   一旦火を止めカレー粉を入れ、よくかき混ぜて溶かす。
   再び点火し煮立たせて、砂糖を入れ味見をし味を酸味を整える。

6. 6

   味が整ったらご飯（分量外）の乗った皿に盛り、生クリームを垂らして完成。