【春キャベツのあんかけ焼きそば】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・にんじんは短冊切り
   ・春キャベツはざく切り
   ・乾燥しいたけ、きくらげは水で戻し、一口大に切る
   ・生姜、にんにくはみじん切り

2. 2

   ・豚肉は一口大に切ったらポリ袋にいれて（a）を加える
   ・エビはあれば背わたをとり、ポリ袋にいれて（b）を加える
   ・●は合わせておく
   ・絹さやは筋をとり、沸騰した湯で1分茹でる

3. 3

   【麺をほぐし、焼き付ける】
   中華麺は袋から出して耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけたら600w2分加熱する。

4. 4

   フライパンにごま油大さじ1（分量外）をいれ強火にかけたら、麺をヘラで押しながら両面焼きつける。皿に取っておく。

5. 5

   フライパンを軽く拭いて、サラダ油大さじ1（分量外）をいれ、弱火にかける。
   にんにく、生姜をいれ香りが立ったら、豚肉を入れて強火にし色が変わるまで炒める。

6. 6

   エビもいれ、軽く色が変わったら一旦取り出す。
   （完全に火が入らなくてOK）
   サラダ油大さじ1を追加し、にんじんを1分炒める。
   キャベツ、きくらげ、しいたけもいれて2分ほど炒める。

7. 7

   豚肉、エビ、うずらの卵、絹さやをいれ、●を入れたら手早く混ぜる。
   とろみがついたら、仕上げにごま油を少量回しかける。

8. 8

   中華麺にあんをかけて、完成！