外カリッ！中ホクホク！【じゃがいものガレット】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを洗って皮をむく。
   スライサーで薄切りにして、３ｍｍほどの千切りにしたら、ザルに入れる。
   塩をふたつまみ加えて５分ほど置いておく。
   （※水にさらさない※）

2. 2

   ●を合わせて、ソースを作る。

3. 3

   じゃがいもを絞って、しっかり水気をきる。
   コショウを少々加えて混ぜる。
   小さめのフライパンを中火にかけて、バター１０ｇを加える。
   じゃがいもを入れ、スプーンで押しながら形を整える。

4. 4

   ７～８分焼いたら、フライ返しで裏返す。
   クッキングシートとお皿を使ってひっくり返してもOK。
   残りのバター１０ｇを鍋肌から入れる。
   蓋をして、弱火で５分蒸し焼きにする。

5. 5

   蓋をとって、フライ返しでギュッと押すようにしながら２分ほど焼いて、裏面も焼き目をつける。
   両面に美味しそうな焼き目がついたら、完成！